환경적 가치.
시간이 지날수록 더 고민해야 하는 문제이며 현재 친환경에 대한 주목도 높아지고 있습니다.
다양한 매체에서 플라스틱 사용을 줄이는 캠페인, 챌린지 등을 알리고 있으며,
개개인은 일회용품이 아닌 실리콘이나 스테인리스 등의 다회용품 사용을 늘리고 있습니다.
외식업계에서도 많은 움직임이 일어나고 있는데요!
외식업 운영에 있어서 이러한 점을 잘 활용한다면 마케팅 효과에 긍정적인 반응을 불러올 수 있을 것 같아요 😃
오늘은 환경에 대한 이야기로 인사말을 대신해 보았는데요, 오늘 콘텐츠와 어떤 연관이 있을지 같이 살펴보도록 하겠습니다.
이런 사장님은 꼭 끝까지 읽으세요!📢
✔️ 환경적 가치를 중요하게 생각하는 사장님
✔️ 못난이농산물로 새로운 메뉴를 개발하고 싶은 사장님
✔️ 못난이농산물 식자재 플랫폼 정보를 얻고 싶은 사장님
📌 못난이농산물의 환경적 가치
📌 못난이농산물만 판매하는 플랫폼이 있다고?
📌 채소를 활용한 새로운 메뉴 개발
.
.
.
<출처: 한겨레>
못난이 농산물이란?
못난이 농산물은 농산물 재배 과정에서 자연스레 생겨납니다.
농약이나 화학 약품, 비료를 사용하지 않고 틀에 끼워 재배한 친환경일수록 더 많으며,
다른 농산물들보다 외형으로 인해 상품 가치가 떨어지기 때문에
가격도 저렴하고 대개 맛과 영양 또한 풍부합니다!
외형만으로 외면하기엔 너무 아까운 농산물이죠🥕🥦🍎🥒
<출처: 네이버뉴스, 네이버 동영상>
못난이농산물의 가치를 높이기 위한 프로젝트
못난이농산물에 대한 관심을 높이기 위해 다양한 프로젝트와 팝업이 생겨나고 있습니다.
그중 하나는 충청북도의 '어쩌다 못난이 김치'인데요!
배추 가격 폭락으로 판로에 어려움을 겪는 농가를 돕기 위해 시작한 사업으로
충청북도 김치 브랜드로 육성해 가격이 착하고 맛도 좋은 100% 국내산 김치로 연중 생산하고 있습니다.
현재는 ‘어쩌다 못난이 김치’ 통조림까지 출시가 되었으며, 각종 미디어에 출연하며 인지를 굳히고 있습니다.
이처럼 못난이 채소 또는 과일을 활용해 새로운 메뉴를 개발해 봐도 좋을 것 같아요. 👩🍳
새로운 메뉴 개발이 어렵다면, 일상 속에서 자주 먹는 음식들을 요리해 봐도 좋겠죠!
못난이 토마토로 만든 토마토 스튜, 못난이 파프리카를 활용해 만든 소시지 야채볶음 등
다양한 곳에 사용할 수 있겠네요 😊
<출처: 이뉴스투데이>
못난이농산물을 쉽게 구매할 수 있는 플랫폼
못난이농산물을 쉽게 구매할 수 있는 ‘못난이마켓’에 대해 아시나요?
‘못난이마켓’은 2023년 런칭한 건강하고 가치 있는 삶을 추구하는 분들을 위한 마켓으로
원하는 종류의 저렴한 못난이농산물을 사고 싶을 때 농가에서 직거래로 구매할 수 있는 유일한 플랫폼입니다.
규모 · 고령 · 초보 농가 등도 복잡한 등록 절차나 최소 물량 등의 문턱 없이 직거래에 참여할 수 있다고 합니다.
별도의 유통마진을 붙이지 않고, 농가로부터 판매액의 6% 수준의 수수료만 받는 게 이 마켓만의 강점인 것 같네요 🙂
<출처: 아시아투데이>
못난이마켓에서 탄생한 못난이 상생 프로젝트
위에 잠깐 언급했던 것처럼 못난이농산물의 가치를 알리기 위해 다양한 프로젝트가 진행되고 있다고 했는데요!
못난이마켓 자체에서 프로젝트를 만들어 진행하는 걸 확인할 수 있었습니다.
그 안에서 탄생한 메뉴는 못난이 자두로 만든 ‘철없는자두떡’, 못난이 쌀로 만든 ‘미식혜/박식혜’
그리고 못난이 자두가 들어간 ‘김천샌드’입니다.
뿐만 아니라 ‘어쩌다 못난이 김치’와의 협업을 통해서 ‘못난이마켓’에서는
소비자들이 좀 더 저렴하게 김치를 구매할 수 있는 프로젝트도 진행했습니다.
매년 프로젝트는 계속된다고 하니 관심 있는 분들은 못난이 마켓에 방문해 보시는 걸 추천드립니다.
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다🙇🏻♀️
환경적 가치.
시간이 지날수록 더 고민해야 하는 문제이며 현재 친환경에 대한 주목도 높아지고 있습니다.
다양한 매체에서 플라스틱 사용을 줄이는 캠페인, 챌린지 등을 알리고 있으며,
개개인은 일회용품이 아닌 실리콘이나 스테인리스 등의 다회용품 사용을 늘리고 있습니다.
외식업계에서도 많은 움직임이 일어나고 있는데요!
외식업 운영에 있어서 이러한 점을 잘 활용한다면 마케팅 효과에 긍정적인 반응을 불러올 수 있을 것 같아요 😃
오늘은 환경에 대한 이야기로 인사말을 대신해 보았는데요, 오늘 콘텐츠와 어떤 연관이 있을지 같이 살펴보도록 하겠습니다.
이런 사장님은 꼭 끝까지 읽으세요!📢
✔️ 환경적 가치를 중요하게 생각하는 사장님
✔️ 못난이농산물로 새로운 메뉴를 개발하고 싶은 사장님
✔️ 못난이농산물 식자재 플랫폼 정보를 얻고 싶은 사장님
📌 못난이농산물의 환경적 가치
📌 못난이농산물만 판매하는 플랫폼이 있다고?
📌 채소를 활용한 새로운 메뉴 개발
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<출처: 한겨레>
못난이 농산물이란?
못난이 농산물은 농산물 재배 과정에서 자연스레 생겨납니다.
농약이나 화학 약품, 비료를 사용하지 않고 틀에 끼워 재배한 친환경일수록 더 많으며,
다른 농산물들보다 외형으로 인해 상품 가치가 떨어지기 때문에
가격도 저렴하고 대개 맛과 영양 또한 풍부합니다!
외형만으로 외면하기엔 너무 아까운 농산물이죠🥕🥦🍎🥒
<출처: 네이버뉴스, 네이버 동영상>
못난이농산물의 가치를 높이기 위한 프로젝트
못난이농산물에 대한 관심을 높이기 위해 다양한 프로젝트와 팝업이 생겨나고 있습니다.
그중 하나는 충청북도의 '어쩌다 못난이 김치'인데요!
배추 가격 폭락으로 판로에 어려움을 겪는 농가를 돕기 위해 시작한 사업으로
충청북도 김치 브랜드로 육성해 가격이 착하고 맛도 좋은 100% 국내산 김치로 연중 생산하고 있습니다.
현재는 ‘어쩌다 못난이 김치’ 통조림까지 출시가 되었으며, 각종 미디어에 출연하며 인지를 굳히고 있습니다.
이처럼 못난이 채소 또는 과일을 활용해 새로운 메뉴를 개발해 봐도 좋을 것 같아요. 👩🍳
새로운 메뉴 개발이 어렵다면, 일상 속에서 자주 먹는 음식들을 요리해 봐도 좋겠죠!
못난이 토마토로 만든 토마토 스튜, 못난이 파프리카를 활용해 만든 소시지 야채볶음 등
다양한 곳에 사용할 수 있겠네요 😊
<출처: 이뉴스투데이>
못난이농산물을 쉽게 구매할 수 있는 플랫폼
못난이농산물을 쉽게 구매할 수 있는 ‘못난이마켓’에 대해 아시나요?
‘못난이마켓’은 2023년 런칭한 건강하고 가치 있는 삶을 추구하는 분들을 위한 마켓으로
원하는 종류의 저렴한 못난이농산물을 사고 싶을 때 농가에서 직거래로 구매할 수 있는 유일한 플랫폼입니다.
규모 · 고령 · 초보 농가 등도 복잡한 등록 절차나 최소 물량 등의 문턱 없이 직거래에 참여할 수 있다고 합니다.
별도의 유통마진을 붙이지 않고, 농가로부터 판매액의 6% 수준의 수수료만 받는 게 이 마켓만의 강점인 것 같네요 🙂
<출처: 아시아투데이>
못난이마켓에서 탄생한 못난이 상생 프로젝트
위에 잠깐 언급했던 것처럼 못난이농산물의 가치를 알리기 위해 다양한 프로젝트가 진행되고 있다고 했는데요!
못난이마켓 자체에서 프로젝트를 만들어 진행하는 걸 확인할 수 있었습니다.
그 안에서 탄생한 메뉴는 못난이 자두로 만든 ‘철없는자두떡’, 못난이 쌀로 만든 ‘미식혜/박식혜’
그리고 못난이 자두가 들어간 ‘김천샌드’입니다.
뿐만 아니라 ‘어쩌다 못난이 김치’와의 협업을 통해서 ‘못난이마켓’에서는
소비자들이 좀 더 저렴하게 김치를 구매할 수 있는 프로젝트도 진행했습니다.
매년 프로젝트는 계속된다고 하니 관심 있는 분들은 못난이 마켓에 방문해 보시는 걸 추천드립니다.
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다🙇🏻♀️